Stevia Steviosid Extrakt, weiß (Pulver) 1:250 Zucker, 50g Beutel2

16,90 

0,34  / g

Das aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnene Stevia Steviosid Pulver ist eine kalorienfreie Süße, die keinerlei Zusätze enthält und die Zähne nicht angreift. Das natürliche streufähige Pulver ist um ein Vielfaches süßer als Zucker, es ist hochkonzentriert und bis 200 Grad hitzebeständig. Geeignet ist der Pulverextrakt besonders für Diabetiker und für alle ernährungsbewussten Personen, die Süßen ohne Reue und kalorienfrei ihre Speisen zu sich nehmen möchten. Stevia Steviosid Pulver/Extrakt hat einen vollmundigen und neutralsüßen Geschmack.

115 vorrätig

Artikelnummer: 2001 Kategorie:

Die Tafelsüße Stevia Steviosid in Form von Pulver entstammt aus den grünen Pflanzenteilen der Stevia rebaudiana bertoni. Sie wird aus den gemahlenen und getrockneten Blättern und aus den Stängeln der Pflanze hergestellt. Das daraus gewonnene Steviol Glycoside gehört zu einer chemisch süßschmeckenden Stoffgruppe im Stevia Pulver, die in der EU als Süßstoff unter der Nummer E 960 zugelassen ist. Es handelt sich hierbei um ein Produkt mit einer Süßkraft, die 300 Mal süßer als Haushaltszucker ist sowie an Rohrzucker erinnert, aber ein Produkt natürlichen Ursprungs ist.

Das Steviosid Pulver kann als Streusüße ohne nachteilige Wirkungen von Zucker zum Süßen ohne Reue verwendet werden. Es ist kalorien- und fettfrei und bietet eine prima Alternative zum herkömmlichen Haushaltszucker. Alle Stevia Produkte basieren auf Steviol Glycosiden und können daher auch von Diabetikern genutzt werden, da sie nicht blutzuckerrelevant sind. Das Stevia Steviosid Pulver hat viele Vorteile: Es kann nicht nur bis zu 200 Grad Temperatur erhitzt werden, sondern es ist in der Küche universell einsetzbar und daher auch bestens zum Backen und Kochen geeignet. Außerdem lassen sich Müsli, Quarkspeisen, Joghurt, Drinks und Obst damit süßen, aber auch Kaffee oder Tee. Das Stevia Steviosid Pulver ist ein idealer Begleiter während einer Diät, da man in dieser Zeit heutzutage nicht mehr auf eine gewisse Süße verzichten muss.

Stevia Steviosid Pulver/Extrakt hat eine weiße Farbe und kann als Tafelsüße für folgende Lebensmittel verwendet werden:

  • heiße Getränke
  • kalte Getränke
  • Gebäck
  • Desserts
  • Marmelade und Gelee
  • Obst
  • Smoothies
  • Kuchen und Torten

Tipp

Wie bei vielen anderen Lebensmittelzutaten auch, so kommt es auch beim Einsatz des Stevia Steviosid Pulvers auf die richtige Dosierung an. Denn es bestehen Unterschiede hinsichtlich der Süßkraft – egal welche Form von Stevia Produkten eingesetzt wird. Am besten nutzt man dafür eine digitale Feinwaage, da es sich hiermit exakt auf das Gramm genau dosieren lässt.

Eine gehäufte Messerspitze Stevia Steviosid Pulver entspricht etwa 100 Gramm Zucker, ein Tropfen Stevia in flüssiger Form zwei bis drei Stück Würfelzucker, eine Stevia ein Stück Würfelzucker.

Herkunft und Herstellung

Den pflanzlichen Zuckerersatz Stevia nutzten die Ureinwohner im südamerikanischen Paraguay schon vor Jahrhunderten. Die Guarani-Indianer nannten es „Caa-Hee“ (Honig- oder Süßkraut) und setzten es in der traditionellen Heilkunde bei Blutdruck- und Verdauungsbeschwerden ebenso ein wie für die Zubereitung von Getränken. Im Jahre 1887 begab sich der aus dem Schweizer Tessin stammende Botaniker Moises Giacomo Bertoni auf eine Reise durch Südamerika, wo er in Paraguay auf die Stevia Pflanze aufmerksam wurde. Die Inhaltsstoffe wurden erst 13 Jahre später von Ovidio Rebaudi isoliert, weshalb Bertoni gab der Pflanze 1905 den Namen Stevia rebaudiana Bertoni gab und sie danach ihren Weg nach Europa fand.

Stevia wächst heutzutage auf dem Feld in Monokulturen meistens in China oder in anderen asiatischen Staaten. Allerdings wächst die Pflanze auch in Deutschland hervorragend. Sobald die Stevia Pflanzen groß genug sind, können die Blätter geerntet, getrocknet und anschließend zerkleinert werden. Durch die Zugabe von Alkohol oder Wasser lassen sich die Steviolglycoside aus der Pflanze herauslösen. Nach Reinigung und erneuter Trocknung erhält man Stevia Pulver, das beliebig bearbeitet werden kann.

Zusätzliche Information

Gewicht 50 kg
Ballaststoffe

Kohlenhydrate

Einheit

Eiweiß

davon Polyole

Rezepte

eigenschaften

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kilocalorie

fat

Zutaten

kilojoule

Nährwerte

Verwendung

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Mindesthaltbarkeit

Dosierung

Inhalt

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